Περιγραφή
Εξαιρετικής ποιότητας κριθαράκι ολικής αλέσεως μαγγίρι, κοινώς γνωστό ως μανέστρα, ζυμωμένο με σιμιγδάλι ολικής αλέσεως. Αυτό συνδυάζεται με αυγά ελευθέρας βοσκής και φρέσκο πρόβειο γάλα. Το κριθαράκι ζυμώνεται και συσκευάζεται στο εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών της Ασπασίας Γιακουμάκη.
To Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών “ΜΑΓΓΙΡΙ”, πιστό στην παράδοση, δημιουργήθηκε από την Ασπασία Γιακουμάκη, για να σας προσφέρει αγνά και ποιοτικά ζυμαρικά, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές προσμίξεις, ζυμωμένα με αυγά ελευθέρας βοσκής και ολόφρεσκο πρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς. Μια προσπάθεια για να μάθει η νέα γενιά τα παραδοσιακά ζυμαρικά του τόπου μας και να ξυπνήσουν γευστικές αναμνήσεις στους μεγαλύτερους.
Το Μαγγίρι ήταν το όνομα ενός παλιού κρητικού ζυμαρικού που μαγειρευόταν με πολύ συγκεκριμένο τρόπο. Το μισό βραστό, το άλλο μισό τηγανητό και μετά όλο μαζί ανακατεμένο στο ζωμό του πρώτου. Σερβιριζόταν σαν πηχτή σούπα με μπόλικο τυρί από πάνω.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.