Περιγραφή
Το φαγόπυρο (Fagopyrum esculentum) είναι ένα ετήσιο δικοτυλήδονο φυτό και ανήκει στην οικογένεια των Ψευδοδημητριακών. Aπό τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας. Καλλιεργημένη σε μικροκλίμα περιοχής ιδανικά διαμορφωμένο όμοιο με το αντίστοιχο της πρωταρχικής ανάπτυξης της.
Πεντανόστιμο και θρεπτικό δημητριακό, πολύ εύκολο και γρήγορο στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται κυρίως ως υποκατάστατο του ρυζιού, με αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης(κατάλληλο για χορτοφάγους, vegan). Δεν περιέχει γλουτένη οπότε η κατανάλωσή του καθίσταται κατάλληλη από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη και κοιλιοκάκη. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους.Συστήνεται για τον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη.Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε, και Κ. Εξαιρετική πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, σιδήρου, μαγγανίου και ψευδάργυρου.
Τα αδέλφια Αντωνόπουλοι καλλιεργούν βιολογικά ήδη από το 1985 αποτελώντας την πρώτη επιχείρηση που πιστοποιήθηκε ως βιολογική στην Ελλάδα! Πρωτοστατούν στη συλλογική προσπάθεια για την ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας και της υγιεινής διατροφής στην χώρα μας, σε συνεργασία με τα σημαντικότερα Ινστιτούτα και Εκπαιδευτικά Ιδρύματα, αλλά και συλλόγους και πρωτοβουλίες διατήρησης της ελληνικής βιοποικιλότητας και χλωρίδας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.